Meubler un restaurant dans le Val-de-Marne.
Le Val-de-Marne compte 924 restaurants traditionnels employeurs (4e des 8 départements d’Île-de-France en proportion de la population), dont 155 de 10 salariés et plus. 267 ont ouvert ou changé de main depuis le 17/10/2021 : autant de salles à repenser.
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Restauration
dans le Val-de-Marne.
SIRENE, établissements actifs, 17/10/2026. Méthode
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Ce que disent
les chiffres.
Face à la médiane des 8 départements d’Île-de-France.
Densité de restaurants traditionnels : 65 pour 100 000 habitants, proche de la médiane (62), 4e sur 8.
Part des restaurants de 10 salariés et plus : 17 %, en dessous de la médiane (20 %), 7e sur 8. Les petites salles dominent : chaque couvert compte, et les formats de tables se calculent au centimètre.
Créations et reprises depuis cinq ans : 29 %, au-dessus de la médiane (26 %), 1er sur 8. Le marché se renouvelle vite : une reprise est souvent l’occasion de refaire la salle avant la réouverture.
Le Val-de-Marne et ses voisins
| Territoire | Habitants | Restaurants traditionnels employeurs | Pour 100 000 hab. | Restaurants de 10 salariés et plus |
|---|---|---|---|---|
| Val-de-Marne | 1 426 929 | 924 | 65 | 155 |
| Paris | 2 103 778 | 7 575 | 360 | 2 367 |
| Hauts-de-Seine | 1 654 712 | 1 593 | 96 | 312 |
| Seine-Saint-Denis | 1 704 316 | 943 | 55 | 152 |
| Essonne | 1 338 485 | 669 | 50 | 130 |
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Commune
par commune.
Ivry-sur-Seine, Saint-Maur-des-Fossés et Vincennes réunissent 23 % des restaurants traditionnels dans le Val-de-Marne.
- Ivry-sur-Seine177 restaurants traditionnels · 9 %
- Saint-Maur-des-Fossés157 restaurants traditionnels · 8 %
- Vincennes122 restaurants traditionnels · 6 %
- Vitry-sur-Seine114 restaurants traditionnels · 6 %
- Créteil108 restaurants traditionnels · 5 %
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Vos questions
dans le Val-de-Marne.
Combien de restaurants dans le Val-de-Marne ?
924 restaurants traditionnels employeurs au 17/10/2026, 1 974 avec les établissements sans salarié ; 17 % des employeurs comptent 10 salariés et plus.
Quelles matières pour une salle ou une terrasse dans le Val-de-Marne ?
Matières denses et faciles d’entretien pour un usage intensif : bois massif verni, cuirs traités, tissus à forte résistance à l’abrasion.
Qu’est-ce qui change pour un restaurant dans le Val-de-Marne ?
Rungis, premier fournisseur des restaurateurs franciliens, est dans le département : beaucoup d’établissements y conjuguent cuisine exigeante et salles à fort débit.
Combien de temps pour équiper un restaurant dans le Val-de-Marne ?
Fabrication : selon les pièces et les fabricants, chaque délai étant confirmé par écrit avant la commande. Puis 14 jours au plus de logistique et de transport jusque dans le Val-de-Marne ; la date de livraison engagée figure au devis. La pose se fait en général en une journée de fermeture.
Val-de-Marne : livraison en 14 jours au plus après la fabrication, 14 km à vol d’oiseau de Levallois-Perret (Vitry-sur-Seine, principale commune). Accès et livraison
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